Valrieksti no sava koka ir vienkārši garšīgi. Lai tie nesabojātos, tie ir pareizi jāuzglabā. Pretējā gadījumā pastāv pelējuma veidošanās risks.
Tas ir kaut kas īpašs, ja jūs savā dārzā varat saukt par savu valriekstu koku. No septembra vidus valriekstu cienītāji saņems savu naudu. Nogatavojušies rieksti nokrīt zemē, un pēc tam tos var savākt un ēst. Tomēr, lai ražas novākšana ātrāk noritētu, jums noteikti vajadzētu atturēties no riekstu notriekšanas no koka. No vienas puses, jūs sabojājat valriekstu koku, un, no otras puses, jūs varat novākt valriekstus, kas vēl nav nogatavojušies. Gatavus valriekstus var atpazīt pēc to sarukušā, melnā ārējā apvalka.
Katrs dārznieks priecājas par bagātīgu ražu. Bet, ja tas izrādās tik liels, ka nevar ēst tik ātri, kā rieksti nokrīt no koka, tad ir jāuztraucas. Lai valrieksti būtu svaigi pēc iespējas ilgāk, tie ir pareizi jāuzglabā. Sliktākajā gadījumā tie sāk pelēt, un jūsu raža ir pazudusi. Vai tas nebūtu kaitinoši?
3 padomi, kā pareizi uzglabāt valriekstus
Pareiza valriekstu uzglabāšana nav grūta un nav īpaši laikietilpīga. Ir tikai dažas svarīgas lietas, kas jāņem vērā.
» 1. padoms: rūpīgi notīriet ādu
Zaļās čaumalas paliekas joprojām ir pielipušas pie dažiem valriekstiem. Jums tie rūpīgi jānotīra. Nekādā gadījumā nevajadzētu to nomazgāt, jo tas padarīs ādu mīkstu un ātrāk sapelēs.
» 2. padoms: ļaujiet valriekstiem nožūt
Pēc čaumalas palieku noņemšanas valrieksti jāžāvē aptuveni 25 grādu temperatūrā. Temperatūra telpā nedrīkst pārsniegt 30 grādus, pretējā gadījumā rieksti ļoti ātri sasalis. Sekojiet līdzi arī mitrumam telpā. Tas nedrīkst būt pārāk augsts, jo šeit ir sagaidāma arī pelējuma attīstība.
» Piezīme: Tiklīdz uz rieksta vai bedres parādās pelējums, pārtrauciet ēst! Šī tā sauktā riekstu veidne satur spēcīgus toksīnus.
Žāvēšanas procesam, kas dažkārt var ilgt pat 6 nedēļas, izklājiet riekstus lielā laukumā un vienā kārtā. Visur ir jābūt gaisam.
» 3. padoms: uzglabājiet valriekstus
Ja valrieksti ir sausi, varat tos ievietot maisos vai citos sietos vai traukos un turēt vēsus. Šeit ideāli piemērots, piemēram, pagrabs.
Uzglabājot vislabākajā iespējamajā veidā, valriekstus var uzglabāt vairākus mēnešus. Vasaras beigās es ēdu pagājušā gada valriekstus, un tie nezaudēja savu garšīgo garšu.
Izlobītu riekstu uzglabāšana
Ja jau esat saplaisājis lielu skaitu riekstu, tie glabāsies tikai aptuveni četras nedēļas. Bet tikai tad, ja tie tika turēti hermētiski, vēsā un sausā traukā.
» Mans padoms: Valriekstus var arī sasaldēt. Tādā veidā jūs varat baudīt savus valriekstus daudz ilgāk un jums nav jābāž sasmalcinātie valrieksti sevī, velns vai ūdens. Lai to izdarītu, novietojiet kodolus uz cepešpannas, ļaujiet tiem nožūt un pēc tam hermētiski iesaiņojiet un ievietojiet tos dzesētājā. Tie tiks glabāti līdz 12 mēnešiem.