Jēru salāti ir īsta vitamīnu un uzturvielu bumba, un tie patiešām garšo lieliski. Bet kas tieši tajā ir? Mēs jums pateiksim.
Jēru salāti ir vieni no tipiskajiem ziemas salātiem, taču, pateicoties siltumnīcām, tagad tos var iegādāties gandrīz visu gadu. Vācijā populārie salāti ziemā plaukst siltumnīcās divu līdz trīs grādu temperatūrā. Vācijas dienvidu reģionos, piemēram, Bavārijā, salātus dažviet audzē arī ārā. Ja ziemā ir sniegs, jēra salātiem parasti nav problēmu, pat ja tas ir nedaudz zem nulles.
» Lasīšanas padoms: Jēra salātu audzēšana - padomi no sējas līdz ražas novākšanai
Jēra salātu sastāvdaļas
Jēra salāti noteikti ir viens no veselīgākajiem salātu veidiem, jo satur lielu daudzumu vitamīnu un uzturvielu. C vitamīna saturs ir trīs reizes lielāks nekā salātos. Tomēr jēra salāti ir ne tikai īsta vitamīnu un barības vielu bumba, bet arī nesatur taukus un satur tikai 14 kcal uz 100 gramiem. Tas padara tos par svarīgu veselīga un figūru apzinīga uztura sastāvdaļu.
Papildus C vitamīnam jēra salāti satur arī E vitamīnu, B1 vitamīnu, B2 vitamīnu un B6 vitamīnu. Īpaši jāpiemin arī tādi minerāli kā dzelzs, magnijs, kalcijs, cinks un kālijs. Bet arī sekundārās augu vielas padara jēra salātus tik veselīgus. Beta-karotīns darbojas kā dabisks radikāļu uztvērējs un tādējādi var aizsargāt mūsu ķermeni no kaitīgas vides ietekmes.
Citas sekundārās augu vielas savukārt spēj samazināt vēža risku. Folijskābe un dažādi mikroelementi, ko satur salāti, arī veicina šūnu veidošanos mūsu organismā. Jēra salāti satur arī dažādas ēteriskās eļļas. Tie ir atbildīgi ne tikai par labo garšu, baldriāna eļļa var arī stiprināt vēnas, piemēram.
| Uztura fakti | par 100 gramiem |
|---|---|
| kalorijas | 14 kcal |
| Bold | 0,4g |
| Ogļhidrāti | 0,8g |
| Proteīns | 1,8g |
| Fibre | 1,8g |
| Minerāli | |
| Nātrijs (Na) | 0,004 mg |
| Kālijs (K) | 420mg |
| Kalcijs (Ca) | 35mg |
| Magnijs (Mg) | 34mg |
| Fosfors (P) | 13 mg |
| Dzelzs (Fe) | 2 mg |
| Cinks (Zn) | 0,5mg |
| Vitamīni | |
| C vitamīns | 35mg |
| E vitamīns | 0,6 mg |
| B1 vitamīns | 0,07 mg |
| B2 vitamīns | 0,08mg |
| B6 vitamīns | 0,25mg |
| A vitamīns | 0,65mg |