Daudzi tos sauc par nezālēm, bet mēs tos saucam par savvaļas augiem: podagra un citi. Varat tos lietderīgi izmantot. Mums ir daži padomi.
Lielākā daļa dārznieku iznīcina visas nezāles savās dārza teritorijās, lai gan daudzas šķirnes joprojām var izmantot virtuvē un dažreiz pat ar spēcīgām ārstnieciskām īpašībām. Viens no iemesliem, kāpēc daži no šiem nezāļu augiem profesionāļu aprindās tiek saukti pat par savvaļas augiem, savvaļas dārzeņiem vai ārstniecības augiem. Principā gandrīz visu vēl šodien var izmantot saprātīgi. Pat zaļos atkritumus var izmantot saprātīgi.
Mūsu dārzos un ceļmalās izmantojamie un dažkārt pat ēdamie nezāļu augi ir jaunā nātre, pienene, ceļmallapa, skābenes, margrietiņas, ganu somiņas, aunazāles, smiltsērkšķi un podagras. Daudzi no uzskaitītajiem augiem satur arī ļoti augstu vitamīnu saturu un daudzas minerālvielas, tāpēc mēs vēlamies sniegt jums labāku izpratni par šo šķirņu kopšanu un ražu, kā arī par lietojamību.
Savvaļas garšaugu audzēšana un kopšana
➥ Savvaļas garšaugu audzēšana:
Daudzās savvaļas puķu pļavās lielākā daļa tikko minēto augu aug gandrīz paši.Tādēļ parasti nav jāstāda visi šie savvaļas augi. Tomēr, ja jūsu savvaļas ziedu pļavā trūkst kāda ļoti īpaša auga, varat to izsekot savvaļā vasaras beigās un/vai rudenī, novākt tā sēklas un pēc tam iestādīt savā pļavā. Šo šķirņu ražu varat sākt novākt nākamajā gadā.
➥ Rūpes par savvaļas augiem:
Jums ir jārūpējas par savu pļavu, nepļaujot to ilgstoši, lai savvaļas augi varētu pilnībā ziedēt. Arī pļavas mēslošana parasti nav nepieciešama, kas padara augu novākšanu vēl vērtīgāku!
Kā lietot nātres, podagras un Co.
Nātre:
Jaunajās nātrēs ir ārkārtīgi augsts C vitamīna, kā arī B vitamīna, dzelzs, kalcija un daudzu citu minerālvielu saturs, tāpēcšo savvaļas augu izmanto arī kā ārstniecības augu, piemēram, pret locītavu iekaisumu.
Savukārt svaigi nātru spināti vai mājās gatavots nātru siers garšo garšīgi.
» Lasīšanas padoms: Piedāvātas 5 garšīgas nātru receptes.
Dzeltenās nātres varat izmantot arī kā ideālu organisko mēslojumu visiem dārza augiem, pagatavojot nātru buljonu vai nātru kūtsmēslus, ar kuriem laistāt augus.
Pienenes:
Īpaši ar dzelzi bagātajā pienenē ir daudz vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu. Tautas medicīnā tiek uzskatīts, ka tas rosina ēstgribu un veicina gremošanu. Īpaša 4 līdz 6 nedēļu pieneņu kūre stimulē arī visu cilvēka vielmaiņu.
Virtuvē pieneņu bieži izmanto salātos (jaunās lapās), apstrādājot kā pienenes sīrupu vai želeju, biezpiena ēdienos un, piemēram, kā aromātisku makaronu mīklas precizējumu.
Plantāns:
Jūs varat ātri apstrādāt kukaiņu kodumu ar sasmalcinātu ceļmallapas lapu. Turklāt k altētas lapas ir piemērotas kā majorānam līdzīga garšviela, un tās var izmantot arī zāļu tēju pagatavošanai.
Svaigas lapas un pumpuri arī uzlabo katru salātu. Vienkārši izmēģiniet to un pārlieciniet sevi par lielisko garšu.
Skābene:
Mūsu kaimiņvalstīs Francijā un Beļģijā krēmīgā skābeņu zupa ir diezgan iecienīta, savukārt ar dzelzi bagātās skābenes arvien vairāk tiek pārstrādātas spinātu veidā. Taču tās jaunās lapas var pievienot arī dažādiem salātiem. Tomēr skābenes var arī piešķirt omletei ļoti īpašu pieskārienu, ja to sagriež mazos gabaliņos.
Margrietiņas:
Margrietiņas vēl pusatvērtie ziedi ir ārkārtīgi dekoratīvi jebkuros svaigos salātos un tiem piemīt garšīga, riekstam līdzīga garša. Tomēr ir svarīgi, lai jūs noplūktu tikai pusatvērtus ziedus, jo pilnībā atvērti ziedi var izraisīt salātos nedaudz rūgtu garšu.
Ganu somiņa:
Ganu somiņa ceļmalās kļūst plāns un neuzkrītošs, tāpēc to bieži vien gandrīz nepamana. Tas ir arī viens no ar C vitamīnu bagātajiem augiem, tāpēc to bieži izmanto zāļu tēju pagatavošanai. Jūs varat izmantot svaigu vai žāvētuNosacīti brūvēt ar karstu ūdeni. Vienkārši sasmalciniet žāvēto ganu maku.
B altziedu putraimi:
Aunazālēs ir ārkārtīgi augsts C vitamīna saturs, tāpēc to vajadzētu ēst tikai nelielos daudzumos salātos. Taču, ja brūvē to kā tēju, var izmantot b altziedu aunazāles, lai novērstu saaukstēšanos. Abos gadījumos vienmēr noplūciet aunazāles pa daļām.
Plantāns:
Ielādējot videoklipu, jūs piekrītat YouTube konfidencialitātes politikai.
Uzziniet vairāk
Ielādēt video
Vienmēr atbloķējiet YouTube
Ribzāles ceļmallapa ir viens no garšaugiem, tāpēc to parasti novāc kā veselu augu, žāvē un sagriež mazos gabaliņos, lai pēc tam to varētu baudīt kā ārstniecisku tēju visu gadu. Tas ļoti palīdz pret noturīgām saaukstēšanās slimībām ar gļotu veidošanos.Ja savukārt svaigo ceļmallapu ar cukuru un medu apstrādājat sīrupā, varat to arī konservēt visu gadu. Šādā veidā ceļmallapu ieteicams lietot arī ārējai lietošanai, piemēram, ierīvēšanai kukaiņu kodumos un viegla neirodermīta gadījumā.
Goutweed:
M altu plūškoku, kas ir arī ļoti bagāts ar C vitamīnu, var izmantot salātos (izmantojiet jaunās lapas), kā zupas garšvielu un kā dārzeņus (līdzīgi kā spinātiem, bet gatavo bez kātiem), līdz ar to tā garša atgādina parasto spinātu un pētersīļu maisījums.
Podagra satur arī kāliju, dzelzi un karotīnu, kam var būt pozitīva detoksikācijas iedarbība uz cilvēka organismu.