Pak Choi jau labu laiku iekaro mūsu mājas dārzus. Nav brīnums, jo tas ir garšīgs un viegli audzējams.
Vai esat kāds, kam patīk šad un tad izmēģināt kaut ko jaunu? Jo īpaši, ja runa ir par augļiem vai dārzeņiem, tirgū ir daudz ko piedāvāt. Mēs bieži nepazīstam augus, kas mums nav vietējie, vai arī zinām tos tikai no iknedēļas tirdziņa apmeklējuma. Tas ietver arī Pak Choi, Āzijas sinepju kāpostus. Izklausās interesanti, vai ne? Ja vēlaties izmēģināt šo kāpostu, izmēģiniet to. To nav tik grūti audzēt.
Fakti par pak choi
Āzijas kāposti ir pekinas kāposti. Tas ir ievērojami maigāks, bet tomēr pikants. Tomēr Pak Choi kāpostiem garšo tikai maigi. Sākumā jums varētu būt grūti pierast pie garšas, bet drīz jūs vairs nevēlaties iztikt bez tās. Kāti ir kraukšķīgi, un lapas ir ļoti maigas. To var pagatavot tāpat kā spinātus, t.i., tvaicēt. Sinepju kāposti ir labi arī wok ēdienos un kastroļos.
Lieliskā lieta: jūs varat baudīt pak čoi bez nožēlas. Galu galā dārzeņi ir pilni ar veselīgām uzturvielām. Tas satur, piemēram, daudz kālija, kalcija, vitamīnu A un C vitamīna. Ar aptuveni 20 kcal uz 100 g sinepju kāposti ir īsts viegls dārzeņu vidū.
Dārzenis, kura izcelsme ir Āzijā, joprojām galvenokārt tiek audzēts Ķīnā, Japānā un Korejā. Bet arī pie mums tas tiek kultivēts arvien biežāk. Vienkārši izmēģiniet to un pārlieciniet sevi par brīnišķīgi aromātisko garšu.
Kā pašam izaudzēt pak čoi
Atrašanās vieta:
Kā jau droši vien nojaušat, sinepju kāpostiem garšo nedaudz siltāk. Tāpēc tas dod priekšroku saulaina vai daļēji ēnaina vietai vidēji smagā, trūdvielām bagātā augsnē. Turklāt vietai jābūt aizsargātai no vēja.
Audzēšanas laiks:
Ja vēlaties Pak Choi sēt tieši dārzā, tad jāpagaida līdz jūnija beigām vai jūlija sākumam. No otras puses, ja vēlaties to dot priekšroku, varat sākt agrā pavasarī un pēc tam stādīt ārā aprīlī. Tomēr mēs iesakām to nedarīt, jo agri Pak Choi šaušanai - t.i., priekšlaicīgai ziedēšanai -mēdz. Tāpēc stādiet to vasarā tieši dārzā.
Paplašinājums:
Tieši sējot, Pak Choi sēj rindās ar vismaz 20 centimetru atstarpi - drīzāk nedaudz vairāk, jo augs kļūst ļoti izpleties. Sēšanas dziļumam jābūt apmēram 2 centimetriem.
Ja sinepju kāpostus vēlaties audzēt agrā pavasarī, tie jāsēj mazos podos. No aprīļa to var stādīt dārzā. Tomēr pārliecinieties, ka pārveidojat visu saknes bumbu. Optimāla ir 25 centimetru rindu atstatums un 20 centimetru atstatums rindā.
Mēslot un laistīt:
Tā kā sinepju kāposti aug diezgan ātri, tiem arī nepieciešams daudz barības vielu. Tāpēc vislabāk ir pavasarī apstrādāt kompostu, kas jau ir nobriedis augsnē.
Pak choi mīl ūdeni, un tas ir regulāri jālaista, pretējā gadījumā tas ātri nokrīt.
Ražas novākšana:
Jūs varat novākt Pak Choi, tiklīdz auga izmērs jums ir piemērots. Tāpēc varat novākt nedaudz jaunākus dārzeņus vai lielākus augus. Sākumā novāciet tikai katru otro augu. Tas dod citiem vēl vairāk vietas attīstībai. Vēlākais, kad temperatūra tuvojas 0 grādiem, pak choi ir pilnībā jāizceļ no gultas.
Kā ilgāk saglabāt pak čoi svaigu
Pak Choi neuzglabājas ļoti ilgi pēc ražas novākšanas. Vislabāk to pagatavot tajā pašā vai nākamajā dienā. Ja vēlaties, lai daži dārzeņi būtu ilgāki, vienkārši atstājiet tos uz gultas vai novāciet sinepju kāpostus ar saknēm. Pēc tam ietiniet to pagrabā mitrās smiltīs, un tas saglabāsies svaigs dažas nedēļas. Mēs neiesakām dārzeņus sasaldēt, jo tas tikai padarīs tos mīkstus.