Vai jums ir garlaicīgi sālīti zemesrieksti? Pēc tam apgrauzdējiet tos pats. Pēc tam varēsiet riekstus garšot pēc savas patikas.
Zemesrieksti ir viens no populārākajiem riekstu veidiem, un tos ēd gan tīrā veidā, gan ar garšvielām. Tie ir lieliski piemēroti televīzijas vakaram, kalpo kā uzkoda ballītei un piešķir daudziem ēdieniem pikantu noti. Lielveikalā tos bieži var iegādāties grauzdētus un sālītus. Arī garšo ļoti labi, bet kādā brīdī tie var kļūt arī garlaicīgi. Vēlākais tad ir laiks "ieslēgt cepeškrāsni, pašam apgrauzdēt un garšot pēc savas gaumes". Piemēram, zemesrieksti lieliski garšo arī tad, ja tie ir saldi.
Sastāvdaļas:
- Zemesrieksti (lobīti vai lobīti)
- Smagas garšvielas, piemēram, sāls, karijs, kajēnas pipari utt.
- vai saldas garšvielas, piemēram, cukurs un kanēlis
Sagatavošana:
1. darbība
Vispirms jāizlemj, vai vēlaties grauzdēt zemesriekstus ar vai bez brūnās čaumalas vai mizas. Ja vēlaties pirms grauzdēšanas riekstus nolobīt, ievietojiet tos saldētavā uz nakti. Nākamajā dienā jūs varat vienkārši noslaucīt mizu ar pirkstiem.
Ja nevēlaties nolobīt zemesriekstus tikai pēc grauzdēšanas, ievietojiet grauzdētos riekstus burkā, aizvākojiet un enerģiski sakratiet. Pēc tam uzlieciet riekstus uz auduma un viegli izpūtiet tiem pāri. Zemesriekstu brūnās miziņas uzlido, un lobīti rieksti paliek savā vietā.
2. darbība
Neatkarīgi no tā, vai tie ir lobīti vai nelobīti: izklājiet zemesriekstus uz lielas cepešpannas. Viņiem nevajadzētu atrasties viens virs otra. Pēc tam ievietojiet paplāti uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C augšējā/apakšējā siltumā uz vidējā plaukta un cepiet 15 līdz 20 minūtes (lobītiem zemesriekstiem) vai 20 līdz 25 minūtes (nelobītiem zemesriekstiem). Pēc tam ātri noņemiet mizu no nemizotiem zemesriekstiem.
3. darbība
Pagatavojiet vēl karstos zemesriekstus pēc vēlēšanās tūlīt pēc grauzdēšanas. Vai nu ar jūras sāli, kajēnas pipariem, bārbekjū garšvielām vai saldajam variantam ar brūno cukuru un kanēli. Jebkurā gadījumā ir svarīgi, lai rieksti būtu nekavējoties garšvielām, jo tie vislabāk uzsūc garšvielas, kad tie vēl ir karsti.