Ikviens, kurš bietes pazīst tikai kā piedevu, ir kaut ko palaidis garām. Ievietojot, tas ir absolūts trāpījums. Skatieties paši!
Virtuvē varat izmantot bietes dažādos veidos. Piemēram, gardos dārzeņus varat tvaicēt, cept, izmantot čipsu vai biešu čipsu pagatavošanai vai uzburt no tiem zupu. Jūs varat arī marinēt bietes. Tādā veidā jūs ne tikai pagatavojat bumbuļus garšīgus, bet arī padarāt tos izturīgus ilgākam laika periodam. Kā ar, piemēram, marinētajām bietēm? Izklausās garšīgi? Pēc tam izmēģiniet to.
➤ Recepte Nr. 1 - biešu kodināšana etiķī:
Sastāvdaļas:
- 2 kilogrami biešu
- 375 grami sīpolu
- 0,5 litri etiķa (vislabākais ir vīna etiķis)
- 1 litrs ūdens
- 2 ēdamkarotes sāls
- 4 ēdamkarotes cukura
Sagatavošana:
Vispirms novāra bietes līdz mīkstas. Pa to laiku jūs varat sagriezt sīpolus gredzenos. Tad uzvelc cimdus un nomizo bieti. Tikmēr uzvāra etiķi, ūdeni, sāli un cukuru. Pēc tam sīpolus un veselas sarkanās bietes kārto burciņās un pārlej ar buljonu. Pēc tam nekavējoties aizveriet visu un ļaujiet tai ievilkties vismaz divas dienas.
➤ Recepte Nr. 2 - marinētas bietes:
Sastāvdaļas:
- 1,5 kilogrami biešu
- 6 sīpoli (vidēji)
- 3 lauru lapas (sadalītas mazākos gabaliņos)
- 15 krustnagliņas
- 15 grami smaržīgo piparu (veseli)
- 150 grami cukura
- 1 litrs ūdens
- 1,5 litri etiķa (vislabākais ir vīna etiķis)
- 1 tējkarote sāls
Sagatavošana:
Bietes nomazgā un vāra sālītā ūdenī, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam dārzeņus atdzesē, noņem mizu un sagriež šķēlēs. Pēc tam nomizojiet sīpolus un sagrieziet tos uz pusēm, plānos gredzenos. Pēc tam ievietojiet sīpolus un bietes apmēram sešās konservēšanas burkās, kas izskalotas ar karstu ūdeni.
Vāra cukuru, ūdeni, etiķi, sāli un garšvielas un pēc tam ielej glāzēs. Cieši aizveriet tos un apgrieziet otrādi, lai atdziest. Tas rada vakuumu, konodrošina, ka marinētās bietes pēc tam var uzglabāt apmēram divus gadus.