Vai iegādājāties pārāk daudz piparu vai arī raža bija ļoti bagātīga? Pēc tam varat tos vienkārši sasaldēt un tādā veidā saglabāt.
Vienu gadu piparu raža ir niecīga, bet otru – jo izdevīgāk. Pēdējais parasti ir tik pārsteidzošs, ka bieži vien pat nezināt, ko darīt ar visiem pipariem. Tad ir patiešām labi zināt, ka jūs varat saglabāt papriku - piemēram, jūs varat tos sasaldēt.
Kā pareizi sasaldēt piparus
- Pipari ir viegli sasaldējami. Lai gan vispirms ir jāblanšē daudzi citi dārzeņu veidi, tas neattiecas uz pākstīm. Pietiek, ja papriku nomazgā, notīra un noņem sēklas. Arī papriku mizošana nav nepieciešama.
- Tad papriku vēlams sagriezt mazos gabaliņos. Tādā veidā jūs vēlāk varat izmantot gabalus ēdiena gatavošanai.
- Pēc tam vajadzīgo daudzumu mazos gabaliņos sagrieztu gabaliņu ievietojiet saldētavas maisiņā un sasaldējiet.
» Padoms: Ir iespējams arī sasaldēt, piemēram, pildītos piparus. Vienkārši ievietojiet tos saldētavai drošā traukā un, ja nepieciešams, atkausējiet un uzsildiet.
Saldētu piparu lietošana
Tā kā paprikas šūnu struktūra tiek iznīcināta, tos sasaldējot, gabaliņi, kas atkal tiek atkausēti, nav tik kraukšķīgi. Bet tie ir lieliski piemēroti ēdiena gatavošanai. Turklāt pirms gatavošanas saldētie piparu gabaliņi nav jāatkausē. Jūs varat tos ievietot tieši katlā. Tas ir praktiski un ietaupa daudz laika.