Baudiet svaigu koriandru visu gadu? Jūs varat, ja to iesaldēsiet. Tādā veidā jūs varat to uzglabāt līdz 6 mēnešiem.
Tāpat kā ar daudziem svaigiem garšaugiem, arī ar koriandru gadās, ka esat nopircis pārāk daudz vai novākts dārzā pārāk daudz, un tad jūs saskaraties ar problēmu: ko man ar to darīt? Ne vienmēr ir iespējams nekavējoties apstrādāt vai patērēt lielu daudzumu svaiga koriandra. Tāpēc ir lietderīgi saglabāt garšaugu.
Iesaldēšana ir ļoti vienkārša un bez problēmām. Ja darīsit to pareizi, jums vienmēr būs pa rokai svaigas koriandra lapas.
Saldējiet koriandru - 2 veidi
Kilandru var sasaldēt lielos saišķos saldētavas maisiņā vai porcijās ledus kubiņu formā. Izmantotais variants ir pilnībā atkarīgs no tā, vai vēlaties izmantot vairāk vai mazāk lapu.
➔ Koriandrs saldētavas maisiņā
- 1. darbība:
Nomazgājiet svaigos zarus un pēc tam nosusiniet. Šim nolūkam vislabāk piemērots virtuves papīrs. Lai to izdarītu, vienkārši novietojiet koriandru starp diviem papīra slāņiem un viegli sasitiet. - 2. darbība:
Pēc tam ar nazi vai virtuves šķērēm sagrieziet lapas pārvaldāmos gabalos. Izklājiet šīs izgrieztās lapas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, lai tās neatrastos viena virs otras. Pretējā gadījumā lapas sasalst gabalos. - 3. darbība:
Tagad ievietojiet cepešpannu saldētavā uz apmēram 20–30 minūtēm. Tādā veidā lapas sasalst un tās ir vieglāk ievietot saldētavas maisiņā. - 4. darbība:
Pēc sasaldēšanas ievietojiet lapas saldētavas maisiņā ar 50 ml ūdens un marķējiet to ar datumu, daudzumu un saturu.
Koriandrs var viegli palikt saldētavā līdz pat 6 mēnešiem, ja tas tiek darīts pareizi.
➔ Koriandrs kausiņos
Ja vēlaties sasaldēt koriandru pārvaldāmās porcijās, varat izmantot ledus kubiņu paplāti:
- Izmantojot šo metodi, koriandrs vispirms ir jānomazgā. Tad pietiek ar nosusināšanu sietiņā.
- Tagad vienkārši sagrieziet lapas smalkāssvītras. Pēc tam ielieciet tos ledus kubiņu paplātē, apmēram 15–20 g katrā nodalījumā.
- Piepildiet atsevišķos nodalījumus līdz malām ar ūdeni, vēlams, izmantojot nelielu kausu vai mērces kausu, un pēc tam ievietojiet šo maisījumu saldētavā.
Tātad jums ir praktiski porciju izmēri svaigam koriandram un, ja nepieciešams, varat vienkārši pievienot kubiņus mērcei vai zupai. Tādā veidā koriandrs pat nav iepriekš jāatkausē.