Rudens laiks ir jēra salātu laiks. Tagad varat to atkal izmantot, lai pagatavotu daudz gardu ēdienu. Cita starpā jēra salātu pesto. Šīs 3 receptes ir vienkāršas un garšīgas.
Daudzi cilvēki zina tikai neapstrādātus jēra salātus kā salātus. Veselīgi dārzeņi var darīt daudz vairāk. Jūs pat varat pagatavot zupu no jēra salātiem vai pikantu pesto, gandrīz kā ekstravagantu alternatīvu parastajam bazilika pesto. Šodien piedāvājam trīs garšīgus jēra salātu pesto variantus, kas visi ir ātri un vienkārši pagatavojami.
➤ Kukurūzas salātu pesto recepte 1:
Sastāvdaļas:
- 75 g jēra salātu
- 20 g mandeļu bez ādas
- 20 g valriekstu kodolu pusītes
- 1 maza ķiploka daiviņa
- 15 g parmezāna siera
- 75 ml olīveļļas
- Sāls
- pipari
Sagatavošana:
Notīriet jēra salātus un ļoti rūpīgi nomazgājiet. Pēc tam pannā bez taukiem īsi apgrauzdē mandeles un valriekstus. Tikmēr nomizo ķiplokus. Pēc tam sasmalciniet jēra salātus, ķiplokus, riekstus, mandeles, parmezānu un olīveļļu un pievienojiet sāli un piparus.
➤ Kukurūzas salātu pesto recepte 2:
Sastāvdaļas:
- 1 jēra salātu bļoda
- 75 g parmezāna (svaigi rīvēta)
- 1 šķipsniņa jūras sāls
- 65 g priežu riekstu
- 75 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Sagatavošana:
Īsi apgrauzdē priežu riekstus pannā, nepievienojot taukus. Noteikti apstājieties pie tā, jo sēklas ļoti ātri apdeg un pēc tam vairs nav ēdamas! Nomazgājiet jēra salātus, izžāvējiet, rūpīgi sašķirojiet un ievietojiet augstā blendera krūzē. Rupji sasmalciniet ar rokas blenderi, pēc tam pievienojiet priežu riekstus, jūras sāli un nedaudz olīveļļas un visu samaisiet.
Atkarībā no konsistences pievieno vēl nedaudz olīveļļas un vēlreiz sabiezē. Iemaisa svaigi rīvētu parmezānu un labi pagaršo. Ja vēlaties, pievienojiet vēl nedaudz jūras sāls.
Pesto maisījumu ielej skrūvējamā burkā ar vāku, izlīdzina virsmu un pārklāj ar olīveļļu. Lai pagarinātu glabāšanas laiku (manuprāt, pesto ledusskapī vajadzētu izturēt vismaz 4 nedēļas) pēc katrasVēlreiz izlīdziniet pesto virsmu un atkal pārklājiet ar eļļu. Ļoti garšīgi ar makaroniem, uz picas vai kā pildījumu kārtainās mīklas izstrādājumos.
➤ Kukurūzas salātu pesto recepte 3:
Sastāvdaļas:
- 150 g jēra salātu
- 80 g valriekstu
- 150 g Gruyère
- 1 ķiploka daiviņa
- 80 ml valriekstu eļļas
- Sāls
- pipari
Sagatavošana:
Labi nomazgājiet, nosusiniet un notīriet jēra salātus. Pannā bez eļļas īsi apgrauzdē valriekstus un tad rupji sakapā. Sarīvē sieru un nomizo ķiplokus, tad visu kopā ar eļļu sasmalcina un pievieno sāli un piparus. Šis pesto ļoti labi sader ar makaroniem un gaļu.