Jāatzīst, baklažāni izskatās mazliet dīvaini to krāsas dēļ. Tomēr tie ir bagāti ar veselīgām uzturvielām.
Tāpat kā tomāti, arī baklažāni pieder pie nakteņu dzimtas, kam nepieciešams daudz barības vielu un siltuma. Bet tie arī nodod barības vielas. Precīzāk sakot, mums, cilvēkiem, jo, ēdot baklažānus, jūs uzņemat daudzas svarīgas uzturvielas. Tieši tāpēc baklažānus bieži izmanto virtuvē, īpaši Arābijā un Dienvideiropā, jo tur jau sen ir zināmas daudzās vērtīgās dārzeņa sastāvdaļas. Tāpēc, ja vēlaties darīt kaut ko labu sev un savam ķermenim, jums vajadzētu ēst baklažānus ne tikai to labās garšas, bet arī daudzo veselīgo sastāvdaļu dēļ. Piemēram, kā būtu ar gardu baklažānu lazanju?
Baklažānos ir maz tauku
Baklažānos, protams, ir ļoti maz kaloriju. Piemēram, 100 g satur tikai 17 kcal un 0,2 g tauku. Tikai pagatavojot ar daudz eļļas, tas kļūst nobarojošs. Citādi baklažāni ir pilni ar veselīgām sastāvdaļām. Tas satur, piemēram, kāliju, kalciju, magniju un vitamīnus retinolu, riboflavīnu un niacīnu. Turklāt baklažānos nav holesterīna. Kā daļa no veselīga uztura ar zemu tauku saturu, baklažāniem ēdienkartē vajadzētu būt biežāk.
Tas viss ir baklažānos
| Uztura fakti | Par 100 gramiem |
|---|---|
| kalorijas | 17 kcal |
| Bold | 0,2g |
| Ogļhidrāti | 2,5g |
| proteīns | 1,2g |
| Minerāli | |
| Kālijs | 203 mg |
| Kalcijs | 12 mg |
| Magnijs | 14mg |
| Fosfors | 21 mg |
| Cinks | 0,2mg |
| dzelzs | 0,4mg |
| Vitamīni | |
| C vitamīns | 5 mg |
| B1 vitamīns | 0,04mg |
| B6 vitamīns | 0,08mg |
| E vitamīns | 0,03 mg |