Visi zina garšaugu sviestu, bet koriandra sviestu? Tos ir tikpat viegli pagatavot, taču tie piedāvā garšīgu našķi.
Garšaugu sviests ir baudījis lielu popularitāti gadu desmitiem. Gan bagetē, gan ar steiku, gan kā pikantu smērējumu – garšaugu sviests ir neaizstājams šašlikos un piknikos, īpaši vasarā.
Tam ne vienmēr ir jābūt klasiskajam variantam ar pētersīļiem un maurlokiem. Ar koriandru varat arī brīnišķīgi iztīrīt sviestu un iestatīt virtuvē pilnīgi jaunus akcentus. Koriandra sviests tiek pagatavots ātri, un tas piedāvā Āzijas garšas pieredzi grilēšanai un ballītēm.
Koriandra sviests: pamatrecepte un variācijas
➔ Sastāvdaļas:
Koriandra sviesta pamatreceptei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 200 g sviesta (vēlams organiskā)
- ½ ķekars koriandra
- Sāls un pipari
- 1 ēdamkarote citrona sulas
➔ Sagatavošana:
❶ Sviestu vislabāk ir izņemt no ledusskapja vairākas stundas pirms tā pagatavošanas, lai pēc tam to varētu viegli apstrādāt. Tam jābūt pēc iespējas mīkstākam.
❷ Izmantojot mikseri, saputojiet sviestu līdz mīkstam un pievienojiet citrona sulu un nedaudz sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet.
❸ Smalki sagrieziet koriandru un pievienojiet sviestam. Viegli samaisiet maisījumu ar slotiņu. Nogaršo gatavo garšaugu sviestu un, ja nepieciešams, pagaršo.
❹ Tagad varat ievietot koriandra sviestu bļodā un turēt vēsu. Ar sviestu var arī izsmērēt cepampapīru un tad no tā veidot rullīti. Apgrieziet papīru un sagrieziet galus kopā kā konfektes. Pēc tam ielieciet sviestu ledusskapī uz aptuveni 2-3 stundām.
» Mans padoms: Šo pamata versiju var modificēt pēc garšas. Piemēram, varat izmantot laima sulu, pievienot smalki sagrieztu čili piparu vai kādu svaigi rīvētu ingveru.
Koriandra sviests lieliski garšo ar steikiem un grilētām zivīm, kā arī ar čiabatu vai bageti.