Dārzeņi garšo vislabāk, ja tie nāk no jūsu dārza. Pareizi uzglabājot, varat palielināt glabāšanas laiku.
Ja savā dārzā audzējat dārzeņus, rudenī varat novākt veltes. Tad pieliekamais parasti ir milzīgi pilns un tajā ir tik daudz, ka jums ir ko ēst ilgu laiku. Bet tikai tad, ja jūs pareizi uzglabājat dārzeņus. Jums vajadzētu pievērst uzmanību tam, jo jūs varat ievērojami pagarināt uzglabāšanas laiku. Galu galā, kurš gan vēlas ēst dārzeņus tikai divas nedēļas pēc ražas novākšanas?
Gatavošanās uzglabāšanai
Dārzeņu ražu vajadzētu novākt vēlākais, kad tiek paziņotas bargas nakts salnas. Uzmanieties, lai nesabojātu dārzeņus, jo bojāti dārzeņi ilgi neuzglabājas. Tad jums vajadzētu nedaudz notīrīt augsni un noņemiet lapas no sakņu un bumbuļu dārzeņiem. Bet vienmēr atstājiet īsas lapas. Jūs nekad nedrīkstat mazgāt dārzeņus
un glabājiet tikai tādus dārzeņus, kas nav sapuvuši vai bojāti.» Neliels padoms: Neizmetiet tikai burkānu, kolrābju, selerijas un biešu zaļumus. Ja jums, kaimiņiem vai draugiem, mājās ir grauzēji, tad grauzēji atradīs barību.
Kur uzglabāt dārzeņus?
Dārzeņi jāglabā vēsā vietā. Vislabāk telpās ar augstu mitrumu, jo dārzeņi uzglabāšanas laikā zaudē ūdeni. Mitrumam ziemas uzglabāšanas laikā jābūt vismaz 80 procentiem. Ideālajai temperatūrai arī nebūt augstākai par 10 grādiem. Tāpēc pagrabs ir lieliski piemērots ziemas uzglabāšanai. Jūs varat arī uzglabāt dārzeņus zemes kaudzēs vai zemes kamerās. Vairāk par to pēc brīža.
Savukārt sīpolus un ķiplokus vislabāk ir uzglabāt bēniņos, jo šiem dārzeņiem ir nepieciešams zems mitrums. Vienkārši sapiniet žāvētās lapas bizēs un piekariet tās uz auklas vai veļas auklas.
Kā tiek pareizi uzglabāti dārzeņi?
❍ 1. iespēja:
Dārzeņus var uzglabāt dažādos veidos. Piemēram, sakņu un bumbuļu dārzeņus varat uzglabāt koka kastēs ar mitrām smiltīm. No otras puses, jums vajadzētuLabāk ietiniet kāpostus ietinamo papīrā un uzglabājiet koka kastēs. Tāpat jūs varat uzglabāt kartupeļus koka kastēs.
❍ 2. iespēja:
Ja jums nav pagraba, dārzeņus varat glabāt arī zemes kaudzēs. Kā to izdarīt:
- Dārzā izrakt bedri apmēram 50 centimetru dziļumā.
- Izklājiet caurumu ar smalku vadu, lai aizsargātu no pelēm.
- Pēc tam pārklājiet vadu ar augstu smilšu slāni.
- Slāņojiet dārzeņus (bumbuļus, sakņu dārzeņus, kartupeļus) kārtās.
- Jums ir jāpārklāj dārzeņi zemes līmenī ar salmiem.
- Izklājiet plastmasas vilnu virs augsnes kaudzes.
Saulainās ziemas dienās dažreiz paceliet flīsu, lai iekšpuse nekļūtu pārāk karsta.
❍ 3. iespēja:
Vai jums ir nerūsējošā metāla vai plastmasas trauks, ko varat rezerves? Pēc tam vienkārši mainiet to par zemes kameru. Kā to izdarīt:
- Izurbiet caurumus tieši zem konteinera malas un apakšā ventilācijai.
- Pēc tam varat aprakt konteineru zemē - bet tikai tieši zem augšējiem caurumiem.
- Tad piepildi dārzeņus kārtās un aizver ar vāku.
- Pabeigt apklājiet ar priežu zariem, lai izolētu konteineru no aukstuma.
Visiem variantiem ir svarīgi, lai jūs nekad neuzglabātu dārzeņus kopā ar āboliem un citiem augļiem, jo augļi izdala nogatavošanās gāzi etilēnu, kas savukārt nodrošina to, ka dārzeņi ātrāk nogatavojas un līdz ar to kļūst neēdami.