Zemesrieksti ir bagāti ar veselīgām uzturvielām. Tāpēc nejūtieties slikti, ēdot vēl dažus.
Neskatoties uz to, ka to nosaukums liecina par pretējo, zemesrieksti nav rieksti. Botāniski tie ir pākšaugi. Tie ne vienmēr ir vieni no zemākajiem kaloriju daudzumiem, taču tie ir pilni ar vērtīgām sastāvdaļām un uzturvērtībām. Tie ir kultivēti tūkstošiem gadu tādās valstīs kā Brazīlija, Peru un arī ASV dienvidos un tiek novērtēti kā enerģijas avots. Tāpēc ir vērts sīkāk aplūkot zemesriekstu uzturvērtības.
Tas ir zemesriekstos
Pat ja zemesrieksti nav gluži viegli un to uzturvērtība ir 599 kcal uz 100 g riekstu, tie joprojām nodrošina daudz enerģijas. Jo īpaši veģetāriešiem tie būtu jāēd regulāri, jo tie satur īpaši lielu daudzumu magnija. Tie satur arī daudzas citas vērtīgas uzturvielas:
| Uztura fakti | Par 100 gramiem |
|---|---|
| kalorijas | 599 kcal |
| Bold | 48,1 g |
| Ogļhidrāti | 7,5g |
| proteīns | 29 g |
| Minerāli | |
| Kālijs | 660mg |
| Kalcijs | 41 mg |
| Magnijs | 160mg |
| Fosfors | 340mg |
| Cinks | 2,8mg |
| dzelzs | 1,8mg |
| Vitamīni | |
| B1 vitamīns | 0,9mg |
| B2 vitamīns | 0,16mg |
| B6 vitamīns | 0,44mg |
| E vitamīns | 6,4mg |
Veselīgās sastāvdaļas un, protams, garša runā par zemesriekstiem. Jums tie nav vienmēr jāēd tīrā veidā. Varat arī apstrādāt mazos zemes gabalus pesto vai zemesriekstu sviestā vai garšot tos pikantus.