Sarkanie kāposti lieliski piestāv pie dažādiem gaļas ēdieniem. Tas ir īpaši garšīgi, ja to gatavo svaigu. Mums ir 2 receptes jums.
Viena iespēja ir sarkanie kāposti no burkas. Taču iecienīto piedevu var pagatavot arī svaigi. Sarkanie kāposti ir pazīstami kā ziemas dārzeņi. Klasiskā sagatavošana tiek veikta kombinācijā ar āboliem. Taču ir zināmi arī citi varianti.
Informācija par sarkanajiem kāpostiem
Sarkanie kāposti ir pazīstami arī kā sarkanie kāposti vai sarkanie kāposti. Nosaukums tika dots tā pārsteidzošās krāsas dēļ. Sarkanie kāposti ir bagāti ar dzelzi, kā arī šķiedrvielām un minerālvielām. Tomēr, tā kā sarkanie kāposti tiek vārīti ilgu laiku, dārzenis zaudē lielu daļu no sastāvdaļām
Interesanti: Sarkanos kāpostus dažreiz ēd neapstrādātus. Piemēram, var pagatavot sarkano kāpostu salātus.
Kāpostus galvenokārt pārdod veikalos no septembra līdz novembrim vai decembrim. Tomēr tikmēr to bieži var iegādāties visu gadu. Lapām, pērkot, jābūt pēc iespējas spīdīgākām un joprojām jāizskatās svaigām. Pašus kāpostus vēsā vietā var uzglabāt apmēram divas nedēļas.
Gatavo sarkanos kāpostus
Sarkanos kāpostus bieži pasniedz kopā ar kartupeļu klimpām un gaļu. Dārzeņi ir garšīgi un rada nelielu saldumu. Klasiskās sagatavošanas ietvaros kāpostus apstrādā ar āboliem un cukuru. Mums ir divas garšīgas alternatīvas
Sarkanie kāposti ar dzērvenēm
Lai pagatavotu sarkanos kāpostus ar dzērvenēm, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 sarkanais kāposts
- 2 vidēji sīpoli
- 2 āboli
- 500 ml dārzeņu buljona
- 1 ēdamkarote sviesta
- Sāls
- pipari
- 2 ēdamkarotes cukura
- 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 3 ēdamkarotes dzērvenes
- 3 krustnagliņas
Sagatavošanās
❍ 1. darbība. Sagatavojiet sarkanos kāpostusNoņemiet sarkanajiem kāpostiem ārējās lapas. Kātiņš tiek noņemts. Tagad kāpostus sagriež sloksnēs. Sloksnes nonāk sietā un notīra zem ūdens. Tiem vajadzētu labi notecināt.
❍ 2. darbība. Sagatavojiet sīpolus un ābolus
NomizojietĀbolus noņem un apvalku izgriež. Ābolus sagriež mazos gabaliņos. Sīpolus nomizo un sagriež.
❍ 3. darbība: pagatavojiet sarkanos kāpostus
Sviests nonāk katliņā, un šeit tas ir jāuzsilda. Sīpolus apcep zeltaini brūnus. Sarkanie kāposti un āboli nonāk katlā. Maisījumu pārlej ar sarkanvīna etiķi un dārzeņu buljonu. Sarkanajiem kāpostiem tagad vajadzētu pagatavot stundu. Pēc tam to pievieno garšvielām un sarkanajiem kāpostiem beidzot pievieno dzērvenes.
Sarkanie kāposti ar etiķi
Plaši izplatīta ir arī klasisko sarkano kāpostu recepte ar etiķa apstrādi. Tam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 sarkanais kāposts
- 4 ēdamkarotes etiķa
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 tējkarote sāls
- ½ l ūdens
- 2 lauru lapas
- 5 krustnagliņas
- 5 kadiķogas
- 5 piparu graudiņi
Sarkanajiem kāpostiem noņem kātu un galvu sagriež ceturtdaļās. Tagad viņu aplej ar ūdeni. Tagad pievienojiet etiķi un cukuru, kā arī krustnagliņas, kadiķu ogas un lauru lapas. Piparu graudi nodrošina asu garšu. Katlā var pievienot arī garšvielas pēc personīgās gaumes. Tagad kāpostiem vajadzētu vārīties uz lēnas uguns. Ieteicamais laiks ir aptuveni 30 minūtes. Pēc tam kāpostiem katlā vajadzētu atdzist. Pilnīgai garšai ir svarīgi, lai tas ievilktos katlā nakti.
Padoms: Pirms pasniegšanas sarkanos kāpostus var bagātināt ar bekonu un sīpoliem. Bekonu vajadzētu sagriezt kubiņos. To apcep pannā ar sīpoliem. Sarkanos kāpostus nokāš un apgādā ar bekonu un sīpoliem. Tagad viss atkal uzvārās, un tas ir gatavs pasniegšanai.